Ungarisches Zackelschaf

Unsere Zackelschafe

…ein bisschen was zur Geschichte

Die äußerst ursprünglichen & widerstandsfähigen Schafe stammen ursprünglich aus der Pusta & wurden dort von den Nomaden gezüchtet und für die eigene Milch und Fleischversorgung gehalten.
Ihre Genügsamkeit & ihre Fähigkeit, gerade auch auf kargen Flächen noch genügend Energie umzusetzen, ist einer ihrer besonderen Eigenschaften.

Auch ihre grobe Mischwolle fand früher Verwendung zur Herstellung von wetterunempfindlichen Woll- Umhängen für Hirten.

In der heutigen Zeit, in der der wirtschaftliche Nutzen einer Schafrasse im Vordergrund steht, ist das Ungarische Zackelschaf nur noch recht selten zu finden, wobei ihr Fleisch, welches sehr feinfaserig und in Konsistenz und Geschmack eher an Wild erinnert, inzwischen gerade in der Gourmetküche immer mehr Beachtung findet.

Auch die Wolle, die mit ihren bis zu 30cm langen Deckhaaren, von leichten Wellen bis zu unterschiedlichen Lockenstrukturen reicht, findet wieder immer mehr Beliebtheit bei Filzer*innen. So sind gerade vegetarische, sprich aus der Schurwolle der Schafe, gefilzte Sitzfellchen oder ganze Felle sehr beliebt.